Basis cupcake recept!

Dit is dan ons eerste échte artikeltje, en dan beginnen we ook wel bij het begin; Het basisrecept voor cupcakes! Ik denk dat iedereen wel een ander recept heeft, en het gewoon een beetje aan moet passen op zijn/haar eigen smaak, maar dan hier ons basis recept voor cupcakes!

Ingrediënten voor 12 cupcakes:

• 125 gram (room)boter
• 125 gram kristalsuiker
• 2 eieren
• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 2 eetlepels melk

Benodigdheden:

• 1 beslagkom
• 1 mixer met beslaghaken
• Eetlepel / mes
• Weegschaal
  

Bereiding:
Begin met de papieren cupcakevormpjes in de holtes van het cupcakeblik te stoppen. Als je geen cupcakeblik hebt, dan kun je ze op een bakplaat zetten. Verwarm de oven voor op 170 °C.
Snij de boter in kleine blokjes, doe deze in de beslagkom en voeg de suiker toe. Doe dit beetje bij beetje, en niet alles in een keer. Dit zorgt ervoor dat je een mooier en luchtiger beslag krijgt. Mix dit door elkaar op gemiddelde snelheid. Voeg de eieren er daarna een voor een aan toe. Mix het allemaal nog even goed door.
Nu kun je het zelfrijzend bakmeel beetje bij beetje gaan toevoegen. Als laatste voeg je de melk toe, en mix je dit alles nog even door. Nou kun je de cupcakevormpjes gaan vullen, en dan ben je klaar.
Bak de cupcakes 20 minuten op 170 °C.

Dit is dus een basisrecept, je kunt hier in gaan variëren, en bijvoorbeeld cacao of citroen toevoegen. We zullen van ander cupcakebeslag natuurlijk wel nog artikeltjes plaatsen!