Chococakes

Ik was aan het bladeren in het magazine; "allerhande" en daar vond ik dit artikeltje over chocolade cupcakes met nog een laagje gesmolten melkchocolade eroverheen. Dit recept lijkt me wel lekker dus ik dacht; dit deel ik dan wel even met jullie, lees ff verder!

voor 12 stuks

Ingrediënten:

• 125 g boter
• 125 g bruine basterdsuiker
• 2 eieren
• 125 g zelfrijzend bakmeel
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 3 eetlepels halvolle melk, lauw
• 1 tablet chocolade extra puur 72% (100 g), grof gehakt
• 1 tablet witte chocolade (100 g), gehakt
• 1,5 tablet melkchocolade (ong 100 g), gehakt

Benodigdheden:

• mixer
• muffinvorm
• kleine&grote pan

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop met de mixer de boter met de suiker luchtig & lichtbruin. Voeg de eieren 1 voor 1 toe. Mix nog even goed door en voeg daarna het bakmeel en de cacao toe. En daarna de melk en de pure+witte chocolade.

Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak ze in 15-20 minuten gaar. 

De melkchocolade voor op de cupcakes:

Doe vervolgens de melkchocolade in de pan en hang deze in een iets grotere pan met bijna kokend water (au bain-marie). Laat de chocolade smelten en bestrijk de afgekoelde cupcakes ermee. 

Hierna kun je ze nog eventueel versieren

Lijkt dit recept jullie lekker?