Recept: Scones

Met mijn verjaardag in september, hebben we een soort 'mini-hightea' gehouden, en dit was dan ook de eerste keer dat ik scones heb geproeft, en gemaakt! Ik denk dat de meeste mensen ze wel kennen, maar ik zeg het: ze zijn zo lekker! Kijk mee voor het recept!

Ingrediënten:

• 300 gram zelfrijzend bakmeel
• 2,5 tl bakpoeder
• snufje zout
• 50 gram boter
• evt. 1 zakje vanillesuiker
• 2 eetlepels suiker
• 0,75 dl melk
• 1 ei

Om te serveren:

• half bekertje slagroom
• jam naar keuze
• half bakje mascarpone

Bereiding scones:

Verwarm de oven voor op 220 graden. Begin met het zeven van meel en bakpoeder boven een kom. Voeg hierbij ook de vanillesuiker en suiker toe. Nu voeg je de boter in kleine stukjes toe, en mix je dit alles goed door. Klop het ei met melk los en voeg dit toe bij het mengsel van boter, suiker, vanillesuiker, meel en bakpoeder. Kneed dit alles samen en rol dit tot een grote bal. Nu rol je deze bal uit tot een lap van ongeveer 2 cm dik. Steek hier rondjes uit, met behulp van bijvoorbeeld een glas.

Serveren met dikke room (mascarpone en slagroom samen opkloppen), en jam naar keuze!