Bokkepootjes

Vandaag een recept van Bokkepootjes. Dit zijn echt superlekkere koekjes (waarschijnlijk heb je ze wel al eens geproefd), deze worden meestal bij koffie gegeten maar ze zijn ook superlekker met roomijs! Dit recept heb ik uit het kookboek: "Bakken", in dit boek staan allemaal hele lekkere recepten. Wil je weten hoe je deze Bokkepootjes maakt? Kijk mee verder!

20 stuks

Ingrediënten:

• ouwel
• 2 eiwitten
• 225 g fijne tafelsuiker
• 175 g gemalen amandelen
• 225 g pure chocolade

Benodigheden:

• een kom
• een spuitzak
• een pan
• een mixer

Bereiding:Verwarm de oven voor op 180 graden. Beleg 2 bakplaten met ouwel.
Klop 2 eiwitten in een kom stijf en mix dan de suiker en de amandelen erdoor. Doe dit mengsel in een spuitzak met 1cm brede vlakke spuitmond en spuitmet voldoende tussenruimte strepen van 7,5 cm lang op de ouwel. Bak de koekjes in 15-20 minuten goedbruin en leg ze dan op een rooster om ze te laten afkoelen. Verwijder dan de overtollige ouwel langs de randen.
Smelt hierna de chocolade en doop een deel van het koekje in de chocolade. Leg de bokkepootjes op een vel bakpapier en laat de chocolade hard worden. Spuit daarna met de eventuele overgebleven chocolade streepjes op de koekjes en laat deze ook hard worden. Nu zijn je bokkepootjes klaar!

Ouwel is eetbaar, dus je kunt het laten zitten op de koekjes of helemaal verwijderen voordat je de koekjes in de chocolade doopt.

Hebben jullie al eens Bokkepootjes gegeten?