Eierkoeken

Ik wist vandaag niet helemaal wat ik eens zou plaatsen, totdat ik een vriendin van me vroeg wat nog leuk was. Zij kwam met een eierkoeken recept, en ik wil het dus even met jullie delen. Dus lees mee!

Ingrediënten:

• 5 eiwitten 
• 4 eidooiers 
• 1 tl. bakpoeder 
• 2 tl. citroensap 
• snufje zout 
• 100gr witte suiker 
• 2 zakjes vanillesuiker 
• 100 gr bloem

Bereiding:
1) Verwarm de oven voor op 180 graden.
2) Klop de eiwitten lobbig en schuimig.
3) Voeg het bakpoeder, bloem, citroensap en zout toe aan het schuimige en lobbige eiwit toe.
4) Klop er vervolgens geleidelijk 50 gr suiker en de vanillesuiker door tot dat het eiwit stevig is.
5) Klop in een andere kom de eidooiers samen met 50 gr suiker tot een romige crème.
6) Voeg voorzichtig de crème door het eiwit.
7) Laat het beslag van de eierkoeken ongeveer 5 minuutjes staan, zodat het beslag wat dikker en papperig wordt
8) Schep met een eetlepel (met een kop erop) hoopjes beslag op de bakpaplaat waar je bakpapier hebt opgelegd.
9) Doe de koeken ca. 20 minuten in de oven op 180 graden.