Speculaas

Dit is één van de redenen waarom ik Sinterklaas zo geweldig vind; om het eten. Dus daarom vandaag een recept over 'Speculaas' omdat ik dit wel zo gepast vond rond deze tijd van het jaar. Ik heb zelf ook al eens speculaas gebakken en dit is echt lekker! Dus kijk even verder!

Ingrediënten:

• 150 gr boter
• 125 gr lichtbruine basterdsuiker
• 1 theel zout
• 10 gr speculaaskruiden ( 2 afgestreken eetlepels)
• 200 gr zelfrijzend bakmeel
• 1 eetl.melk

Benodigheden:

• een mixer
• een kom
• een mes/vormpjes

Bereiding:
Oven voorverwarmen op 210 graden. De boter met de suiker en het zout mixen, en de eetlepel melk erdoor mengen. Het zelfrijzend bakmeel met de speculaaskruiden vermengen. Boven de kom zeven en eerst roeren, later overgaan op kneden. Het deeg nu minstens 1 uur op een koele plaats laten rusten (beter is het nog om het een dag te laten staan) en daarna op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot een lap van ca 1 cm dik. Hieruit met behulp van vormpjes/een mes koekjes uitsteken.
Laat het deeg nu 20 minuten in het midden van de oven staan en het speculaas is klaar!

Je kunt er zelf ook nog amandelen overheenstrooien voordat het speculaas de oven ingaat maar dit vind ik zelf niet zo lekker dus daarom heb ik de amandelen uit het recept gelaten.

Vinden jullie speculaas ook typisch iets wat je met sinterklaas moet maken?