Appelcake

Sorry dat we nu en deze week weinig artikeltjes plaatsen. We hebben volgende week proefwerkweek, en we moeten ons hier even op concentreren. Maar, hier weer een artikeltje. Lees mee!

Ingrediënten

• 75 g boter (op kamertemperatuur)
• 250 g zelfrijzend bakmeel
• 2 zoetzure appels (bijvoorbeeld Jonagold)
• 2 eieren (M)
• 100 g Canderel culinaire (zak a 250 g)
• 100 ml halfvolle melk
• 1 eetlepel bloem

Bereiden

Oven voorverwarmen op 175 ºC of gasovenstand 3. Boter zacht roeren. Bakmeel zeven. Appels schillen en ieder in 8 stukjes snijden. Eieren scheiden en eiwitten stijfkloppen. In grote kom boter, Canderel en melk mixen. Eidooiers toevoegen en goed mixen. Beetje bij beetje bakmeel toevoegen en tot glad beslag mixen. Stijfgeklopte eiwitten erdoor spatelen. Ingevette cakevorm bestrooien met bloem. Deeg in vorm doen. Stukjes appel in deeg duwen. Cake ca. 50 minuten bakken. Cake in plakken snijden. Lekker met kop koffie.