Churros (geserveerd met chocoladesaus)

Ik weet niet of jullie dit kennen, maar ik kan jullie verzekeren dat het super lekker is. Churros zijn een soort gefrituurde deegrolletjes, die worden geserveerd met een dikke chocolademelk/saus (en poedersuiker). Ik heb ze zelf ook gemaakt en ze zijn heerlijk. Lees mee!

Ingrediënten: 

• 4 eieren
• 150 gram bloem
• 5 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels suiker
• snufje zout
• olie om te frituren

Bereiding:
In kom eieren loskloppen. Boven andere kom bloem zeven. In pan 150 ml water met olie, suiker en zout aan de kook brengen. Vuur laag zetten, bloem in één keer aan water in pan toevoegen en het geheel krachtig met houten lepel 1 à 2 minuten doorroeren tot deegbal ontstaat. Pan van vuur nemen en losgeklopte eieren beetje bij beetje krachtig erdoor roeren tot gelijkmatig en glanzend deeg ontstaat.

Frituurolie verhitten tot ca. 185 ºC. Deeg in spuitzak scheppen en in gedeelten slierten van ca. 10 cm in olie spuiten en ca. 4 minuten goudbruin frituren. Laten uitlekken op keukenpapier en flink bestrooien met poedersuiker. Churros serveren met dikke chocolademelk.

Servering:
Serveer de churros met een soort dikke chocolademelk, deze maak je door chocolade te smelten en er melk aan toe te voegen (niet te dun, niet te dik). Gewoon op gevoel. Strooi er evt. poedersuiker over heen, en dip ze in de chocoladesaus/melk.

Hebben jullie al eens churros gehad/gemaakt?